Vallee du Kashmir

La Cuisine Indienne est destinée à être consommée socialement, en groupe, jusqu'à ce que tout le monde soit pleinement satisfait. Tous vos plats vous seront servis sur une assiette de nourriture appelée thali. Un thali est un grand plateau utilisé pour servir tous les aliments à la fois. Certains aliments sont doux et sucrés, et certains sont épicés et piquants. La plupart des dîners sont servis plus tard dans la nuit car de nombreux Indiens mangent plusieurs petits repas pendant la journée. La nourriture varie de plats végétariens très simples à des plats exotiques superposés avec texture et saveur. Un grand soin est apporté à la planification et à la préparation des repas, qu'ils soient simples ou complexes. Histoire De La Cuisine Indienne: LaCuisine indienne remonte à plus de 5000 ans. Chaque région a ses traditions, ses religions et sa culture qui influencent sa nourriture. Les hindous sont végétariens et les musulmans ont tendance à manger des plats de viande, bien que...

  Chaque culture a sa nourriture réconfortante pour la plupart des Indiens, qui comprend une forme de dal ou de ragoût de lentilles. Il est crémeux, léger et suffisamment doux pour être aussi bon au petit-déjeuner qu'au dîner. Dal makhani est l'un des exemples les plus populaires et les plus délicieux de dal dans La Cuisine Indienne . Qu'est-ce que Dal Makhani? Dal ("lentille") makhani ("avec du beurre") est un plat punjabi ou indien du nord de la même région qu'un autre classique bien-aimé, le poulet au beurre indien. Traduit grossièrement par «lentilles au beurre», le dal makhani est un ragoût végétarien crémeux à base de tomates servi à la fois comme plat principal et comme plat d'accompagnement. Dal makhani est devenu un plat standard dans les restaurants indiens, grâce aux styles culinaires d'un chef nommé Kundan Lal Jaggi au restaurant Moti Mahal dans les années 1950 après la partition de Delhi.   Comment faites-vous Dal Makhani...