Vallee du Kashmir

    Réglons cela une fois pour toutes. Biryani et pulao ne sont pas les mêmes. Il existe de nombreuses différences entre le biryani et le pulao, ce qui en fait des spécialités entièrement différentes. Nous ne disons pas que le biryani est meilleur que le pulao ou vice versa ; nous disons simplement qu'ils sont différents. La principale différence entre biryani et pulao est la méthode de préparation. Le biryani est fabriqué selon la «méthode d'égouttage» de la cuisson, tandis que le pulao est fabriqué selon la «méthode d'absorption». Les épices utilisées dans la préparation du biryani sont élevées par rapport au pulao ; cela donne au biryani un arôme et une texture plus riches. Lisez ci-dessous pour comprendre les différences fondamentales entre le biryani et le pulao que nous aimons tant ! Origine Biryani est originaire principalement du sous-continent indien parmi la population musulmane. D'autre part, le pulao a son origine en Asie centrale.   Techniqu

La nourriture typique qui emballe un coup de poing savoureux est la caractéristique déterminante de la cuisine indienne d'une région à l'autre. Ce thème est influencé par la population, la religion et la géographie, bien que les interprétations de la bonne façon de cuisiner quelque chose varient énormément, même entre voisins. Des aliments plus copieux similaires à ceux que l'on trouve au Pakistan se trouvent dans le nord. En revanche, des profils de saveur identiques dans le Sud peuvent être trouvés dans toute l'Asie du Sud-Est. New Delhi La nourriture de rue à New Delhi, par exemple, pourrait être du chaat ou du samosa. Les principaux aliments sont les parathas, les brochettes, le curry de poulet au beurre, le chat aloo et le Gol Gappa. Inde du Nord La cuisine du nord de l'Inde est dominée par des currys riches et des sauces épaisses associées à du pain et des yaourts parfumés. Il propose des plats aromatisés aux épices préparés dans des fours